啤酒炒筍炒肉的做法，啤酒炒筍炒肉的做法視頻

啤酒炒筍炒肉

簡介：

這道菜將啤酒的醇厚與筍的鮮嫩完美結合，再點綴豬肉的肥美，味道層次豐富，口感鮮美。

所需材料：

* 筍：200克

* 豬肉：200克

* 啤酒：1罐

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小塊

* 生抽：1勺

* 老抽：半勺

* 鹽：適量

所需工具：

* 鍋

* 刀具

* 砧板

步驟：

1. 筍去殼，切段；豬肉切片，用生抽腌制10分鐘。

2. 大蒜拍扁，姜切片備用。

3. 鍋中倒油，放入大蒜和姜片炒香。

4. 加入豬肉片翻炒至變色。

5. 倒入啤酒、生抽、老抽，放入筍段。

6. 大火煮開后轉小火燜煮10分鐘。

7. 醉后加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

提示和建議：

* 燉煮時可根據個人口味調整時間。

* 可以根據喜好加入其他調料，如辣椒粉等。

烹飪時間：約30分鐘

分量：2-3人份

啤酒炒筍炒肉的做法視頻

我無法直接提供視頻，但我可以為您提供啤酒炒筍炒肉的做法步驟，您可以在家嘗試制作：

食材：

- 筍：300克

- 豬肉：200克（可根據口味選擇瘦肉或五花肉）

- 啤酒：1罐（約330毫升）

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小塊

- 青蔥：2根

- 生抽：1湯匙

- 老抽：1茶匙

- 鹽：適量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1茶匙

- 食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：

- 筍去殼，洗凈，切成薄片。

- 豬肉切成薄片或絲，用少許鹽、淀粉和生抽腌制10分鐘。

- 大蒜拍扁，姜切絲，青蔥切成小段。

2. 炒肉：

- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉，快速翻炒至變色，盛出備用。

3. 炒筍：

- 鍋中留底油，放入大蒜和姜絲爆香。

- 放入筍片，翻炒均勻。

- 加入生抽、老抽、白糖和適量鹽，翻炒均勻。

4. 合炒：

- 將炒好的肉片重新倒入鍋中，與筍片一起翻炒均勻。

- 倒入啤酒，蓋上鍋蓋，中小火燜煮5-7分鐘，讓筍充分吸收湯汁。

- 醉后加入青蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

- 炒肉時火候要快，保持肉的嫩滑。

- 啤酒的用量可以根據個人口味適量調整。

- 炒筍時盡量用大火快炒，以保持筍的脆嫩口感。

希望這些步驟能幫助您成功制作出美味的啤酒炒筍炒肉！

啤酒炒筍炒肉的做法

啤酒炒筍炒肉的做法

簡介：

這道菜是一道色香味俱全的家常菜，結合了啤酒的清香、筍的鮮嫩和肉的香醇。制作時加入了一些小調料，使得整道菜更加美味可口。

所需材料：

1. 筍：300克

2. 豬肉：200克

3. 啤酒：1罐（約330毫升）

4. 大蒜：3瓣

5. 姜：1小塊

6. 青椒：1個

7. 生抽：1湯匙

8. 老抽：1茶匙

9. 鹽：適量

10. 白糖：1茶匙

11. 淀粉：1湯匙

12. 食用油：適量

所需工具：

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟：

* 前期準備：

1. 筍去殼，洗凈，切成薄片。

2. 豬肉切成薄片，用少許淀粉抓勻腌制10分鐘。

3. 大蒜切片，姜切絲，青椒切絲。

* 制作過程：

1. 鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

2. 鍋中留底油，放入大蒜片和姜絲爆香。

3. 加入筍片翻炒，炒至筍片稍微變軟。

4. 倒入啤酒，加入生抽、老抽、白糖和適量鹽，翻炒均勻。

5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，與筍片一起翻炒均勻。

6. 醉后加入青椒絲，翻炒至斷生，即可出鍋裝盤。

提示和建議：

* 炒肉時，火候要快，保持肉的嫩滑。

* 啤酒的用量可以根據個人口味適當調整。

* 可以根據個人喜好，加入一些其他調料，如雞精、辣椒等。

烹飪時間：約20分鐘

分量：2-3人份

這道啤酒炒筍炒肉色香味俱全，口感鮮美，是一道非常適合家常享用的美食。希望你會喜歡！