辣椒炒豆角正宗做法

辣椒炒豆角正宗做法

辣椒炒豆角是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜。準(zhǔn)備好新鮮的豆角，洗凈后切成約4-5厘米長(zhǎng)的段。同時(shí)，挑選一些紅辣椒，洗凈并切成小圈。

接下來(lái)，熱鍋涼油，油熱后加入蒜末爆香。然后，將豆角倒入鍋中，翻炒至表面微微皺縮。這時(shí)，加入紅辣椒圈和適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

炒至豆角熟透，顏色鮮亮?xí)r，即可出鍋裝盤。整個(gè)過程大約需要5-7分鐘，簡(jiǎn)單快捷。

辣椒炒豆角的秘訣在于辣椒的選擇和炒制時(shí)間。要挑選辣味濃郁、色澤鮮艷的辣椒，以提升整道菜的口感和風(fēng)味。此外，豆角不能炒得過熟，以免失去爽脆口感。

這道菜色彩鮮艷，香氣撲鼻，是下飯的好伴侶。無(wú)論是與朋友小聚還是獨(dú)自享用，都能讓人食欲大增。

辣椒炒豆角，好吃到飛起的家常菜！

各位親愛的吃貨朋友們，今天我給大家?guī)?lái)一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——辣椒炒豆角。是不是已經(jīng)聞到那香辣的味道了？別急，跟著我一起來(lái)探索這道美食的制作過程吧！

我們得準(zhǔn)備好食材：新鮮的豆角、紅辣椒、蒜末、姜末、蔥花、鹽、糖、雞精和食用油。是不是已經(jīng)迫不及待想動(dòng)手做了呢？

一、處理食材

將豆角洗凈，去掉兩端，切成約4-5厘米長(zhǎng)的段。紅辣椒洗凈，切成小圈圈。蒜末和姜末則切成末備用。

二、焯水豆角

鍋中加水燒開，放入豆角焯水約2分鐘，撈出后過涼水，瀝干水分。這一步的目的是去除豆角的腥味，同時(shí)使豆角更加入味。

三、炒制辣椒

鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入蒜末和姜末爆香。接著加入紅辣椒圈圈，翻炒至辣椒變色。此時(shí)，你可以加入適量的鹽和糖來(lái)調(diào)味。

四、炒制豆角

將焯好水的豆角倒入鍋中，與辣椒一起翻炒均勻。如果你喜歡口感稍微軟一點(diǎn)的豆角，可以蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒。待豆角熟透后，加入蔥花和雞精進(jìn)行醉后的提味。

五、出鍋裝盤

將炒好的辣椒炒豆角盛入盤中，色香味俱佳，讓人垂涎欲滴。是不是已經(jīng)迫不及待想嘗一口了呢？

當(dāng)然，每個(gè)人的口味都有所不同，你也可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)整辣椒和調(diào)料的比例。比如喜歡更辣的，可以多放一些辣椒；喜歡更鮮美的，可以加入一些雞肉丁或者蝦仁來(lái)提味。

總之，辣椒炒豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、味道美味的家常菜。不需要復(fù)雜的技巧和繁瑣的步驟，只需要掌握好食材的處理和火候的掌握，就能輕松做出一道讓人回味無(wú)窮的美食。

好了，今天的分享就到這里啦！如果你也喜歡這道菜的話，不妨試試看吧！順便點(diǎn)個(gè)贊再走，讓更多的人知道這道美味的家常菜吧！