金獎(jiǎng)菜肴——瓊州椰子盅 海南人的驕傲

海南特產(chǎn)名菜，用鮮椰子為盅，配多種輔料，精燉乳鴿而成，曾于1988年第二屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽中獲金牌獎(jiǎng)。

用料：

大殼椰子2個(gè)、乳鴿2只、鮮椰汁300克、火腿15克、冬菇25克，瘦豬肉100克，精鹽、味精、姜片、加飯酒適量。

制作：

1、將椰子剝?nèi)ネ庖潞陀矚?，完整取出椰肉，在棕黑色表皮上雕刻出海南風(fēng)光圖案，在蒂部圓周割出鋸牙交錯(cuò)蓋口及蓋，即成椰盅，浸在清水中待用

2、將乳鴿去毛，凈內(nèi)臟，同瘦肉一起放沸水中煮10分鐘取出洗凈

3、將火腿，冬菇飛水，洗漂，同瘦肉一起切成粗粒狀，然后連同乳鴿放進(jìn)瓷燉盅內(nèi)，加進(jìn)味精，精鹽、姜片、加飯酒及適量上場(chǎng)，中火燉焓，將燉好的物料平均分放在2只椰子盅內(nèi)，再上籠燉15分鐘，然后把事先純好的椰子汁倒入盅內(nèi)便成

特點(diǎn)：

外表潔白，圖案清新，鴿肉鮮嫩，湯液乳白，椰香撲鼻，入口潤(rùn)滑，海南風(fēng)味突出。

海南儋州買(mǎi)房?jī)?yōu)勢(shì)：儋州地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，地處海南島西北部，瀕臨北部灣，人口120萬(wàn)，占全省的1/8；土地3300多平方公里，占全省陸地的1/10；海岸線長(zhǎng)267公里，占全省海岸線的1/9，北距省會(huì)?？谑?/a>130公里，南距旅游勝地三亞市250公里。買(mǎi)房，居住看位置，touzi看潛力。