海南特色小吃海南清補(bǔ)涼的制作方法

清補(bǔ)涼， 海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色，公元一〇九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過(guò)當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹(shù)之上采瓊漿，捧來(lái)一碗白玉香。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡醉愛(ài)！現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量醉高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。清補(bǔ)涼清涼爽口，是夏季的絕佳飲品，令人回味無(wú)。

海南的清補(bǔ)涼攤點(diǎn)大多設(shè)在路旁，攤主們擺放一小櫥窗，旁邊擺上一個(gè)保溫冰桶、幾套塑料的椅子和木桌，加上清補(bǔ)涼攤的小櫥窗里排滿塑料碗，碗里面分別裝著黃、紅、綠等各種原料。這樣，一個(gè)攤子便招來(lái)一群客源。在海南，每一個(gè)清補(bǔ)涼的攤子大多數(shù)都沒(méi)有“字號(hào)”，如果哪里的清補(bǔ)涼好吃，市民大都以路名來(lái)向朋友推薦。居住在海口的許多市民都知道，在?？?，清補(bǔ)涼的攤子越擺越大的當(dāng)數(shù)?？谛氯A南路的那間“老字號(hào)”攤子了。初夏的夜晚，與朋友逛街累了，或與家人散步時(shí)，有人會(huì)來(lái)到新華南路清補(bǔ)涼攤子前，點(diǎn)上一碗清甜爽口的清補(bǔ)涼。

時(shí)間： 30-45分鐘

主料  通心粉，貝殼粉適量、綠豆適量、赤小豆適量、甜玉米適量、芋頭適量 西米適量、椰子/椰奶1個(gè)

輔料  白糖適量

海南清補(bǔ)涼的做法步驟

1.  綠豆，赤小豆提前一晚泡著，通心粉等泡一個(gè)小時(shí)（通心粉不泡也可以不過(guò)泡后好熟些）因?yàn)閯e的材料都有現(xiàn)成的所以本人就蒸這幾樣了

2.  把泡好的材料上蒸籠蒸熟

3.  醉后把所有的材料按自己的喜歡的量勺到碗里，再淋上凍好的椰奶就可以開(kāi)動(dòng)啦

小貼士

椰子本來(lái)就是甜的，不想吃太甜的榨汁時(shí)可以不要放糖，榨汁時(shí)的水要是涼開(kāi)水 所有的材料可以按自己的喜歡加減，別的也行 玉米，赤小豆這些可以買現(xiàn)成的罐頭代替加在里面

海南澄邁買房?jī)?yōu)勢(shì)：中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，富硒瓜果、蔬菜、福山咖啡、福橙、火山巖溫泉全國(guó)知名。澄邁離海口近，沒(méi)城市的喧囂但能享受城市的便利，十分適合養(yǎng)老。