海南特色食譜：花蟹粥 活血祛淤

海南得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢孕育了其獨(dú)特的美食文化。海南島的“吃”有四大特點(diǎn)：一是新鮮、二是天然、三是奇特、四是豐富?；ㄐ穼龠h(yuǎn)海梭子蟹，因?yàn)橥鈿び谢y而被稱之為花蟹。嚴(yán)格意義來講，花蟹專指蘭花蟹，但由于地域不同，也有稱紅花蟹為花蟹。

下面海南美食小編給吃貨分享海南美食：花蟹粥的做法。。。

材料：

大米1杯、花蟹1只、胡蘿卜1小段、姜小塊、鹽少許。

做法：

1、大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加足量水。

2、將花蟹處理干凈，分成小塊。

3、水滾之后，繼續(xù)煮十分鐘，加入處理好的花蟹。

4、再煮十分鐘，加入胡蘿卜片。

5、加入姜絲。

6、繼續(xù)煮十分鐘左右，即可關(guān)火，加少許鹽提味。

吃出健康：

1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。

2、蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

3、螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

4、蟹肉寒涼，有活血祛淤之功。

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