關(guān)于“蝦”的N種美味做法

住在海鮮種類繁多的海南，蝦蟹魚貝類都是我的醉愛。關(guān)于鮮甜美味的蝦，白灼和炒已經(jīng)不能滿足我這個“蝦控”了，于是便找來這種菜譜照著做。

【西蘭花蝦仁炒蛋】

做法：1、西蘭花用鹽水焯一下水，撈起擺盤。2、蝦仁挑去蝦線，用料酒和淀粉腌一會兒。3、蝦仁炒到7分熟盛起。4、鍋中放油，雞蛋炒至7分熟后，放入蝦仁和調(diào)味料一起翻炒，盛起放入盤中。

【鮮蝦雞蛋卷】

既好看又好吃，宴客很能拿出手哦~~做法：1、鮮蝦去殼去蝦線，剁成蝦泥；2、胡蘿卜切成碎，放入蝦泥中，再放入料酒、胡椒粉和調(diào)味料調(diào)味；3、雞蛋和適量面粉拌均勻，慢慢攤成蛋皮；4、蝦泥在蛋皮上涂上薄薄的一層，然后卷起；5、整條鮮蝦蛋卷上鍋蒸熟（放入微波爐叮熟更好），稍涼后切成小段，擺盤，出鍋。

【泡面蝦丸】

味道好棒！做法很簡單：1、蝦仁打成肉糜，放入料酒去腥，把方便面的調(diào)味包放入調(diào)味抓勻。2、用搟面杖把方便面壓碎。3、把蝦糜搓成丸子，在方便面碎里滾一圈，然后放入油鍋炸至金黃（油開后把火關(guān)小，避免外面那層焦了里面還沒熟）。

【香酥炸蝦】

味道實在太棒了，又香又脆！做法：1、蝦去頭、去殼（剩醉后一節(jié)殼和尾巴），用料酒和胡椒粉去腥10分鐘；2、每只蝦用牙簽從尾部貫穿蝦身固定；3、每只蝦按順序裹上淀粉、蛋液（放點鹽增加蝦的咸味）、面包糠，放入油鍋炸至金黃后撈起。

【可樂蝦】

做法跟可樂雞翅差不多：1、蝦洗干凈，開蝦背去蝦線，料酒去腥；2、蝦下油鍋煎黃；3、放入可樂沒過蝦，燜至收汁，放一點鹽調(diào)味，就可以出鍋了

【菠蘿蝦球】

菠蘿蝦球酸甜可口，非常開胃！做法跟菠蘿咕嚕肉差不多：先把蝦去殼裹淀粉炸一下?lián)破穑缓蟀巡ぬ}和胡蘿卜片下油鍋翻炒，放入番茄醬和水淀粉勾芡，倒入蝦球，放調(diào)味料，翻炒一會兒出鍋。我用的菠蘿太生，不然會更好吃！

【香辣蝦】

香辣蝦好吃又解饞，做法也不難：先把蝦線挑出，入油鍋煎香，然后放入蒜末和干辣椒、辣椒粉等一起爆炒，放點鹽糖雞精翻炒調(diào)味即可出鍋

海南瓊海買房優(yōu)勢：瓊海的定位是“田園城市”，這意味著不會有繁華的景象出現(xiàn)，環(huán)境生態(tài)宜居。且瓊海民風(fēng)淳樸，當(dāng)?shù)氐闹伟蚕鄬ζ渌锌h要好，這對于老年人來說，或許尤為重要。雖然城市配套不及海口三亞，但也算是該有的都有，空氣沒有海口濕黏，夏季也沒有三亞炎熱，但是瓊海作為海南東部的市縣，每年都有臺風(fēng)“光顧”，而它的道路排水狀況遲遲沒有改善，每每臺風(fēng)一來，多處路段會出現(xiàn)“海景”。但目前相關(guān)部門似乎已經(jīng)意識到了這點，正在著手改善。另外一點，引用在瓊海居住了一段時間的外地人原話：“瓊海的雨量多，濕度大。”